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title: "Receta para un domingo frío: tallarines de espinacas con harina integral"
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description: "Alimentación saludable: el frío demanda comidas estimulantes y las pastas son, además, sinónimo de convocatoria familiar."
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date_published: "2024-05-26T00:00:00-03:00"
date_modified: "2024-05-20T19:06:22-03:00"
tags:
  - "alimentación saludable"
  - "Alta Gracia"
  - "harina integral"
  - "tallarines"
author_name: "Redacción SN"
category_name: "Sociedad"
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# Receta para un domingo frío: tallarines de espinacas con harina integral

![](/download/multimedia.normal.bb50979cb13da1cd.6e6f726d616c2e77656270.webp)

Receta de tallarines de espinacas con harina integral para cuatro personas

### **Ingredientes:**

250 gramos de**harina integral agroecológica Remolino**.

1 yema de huevo.

100 gramos de puré de espinacas.

10 gramos de sal fina.

2 mililitros de aceite de oliva.

### **Preparación:**

Blanquear la espinaca en agua y sal. Escurrir y exprimir bien para luego mixear o licuar. Reservar en frío durante 10 minutos.

Tamizar la harina formando una fontana en la mesa. Colocar las yemas al centro junto al puré de espinacas, la yema y el aceite de oliva.

Mezclar la yema y el puré con un tenedor. Luego amasar hasta obtener una mezcla homogénea.

Envolver en una bolsa o con papel film. Dejar en la heladera durante 30 minutos.

Esirar con palo de amasar y pasar por la máquina de pastas comenzando por el número 1 hasta llegar al grosor deseado. Cortar y dejar secar.

Hervir hasta llegar al punto deseado. Servir con la salsa elegida.

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