(Córdoba; SN) La Canasta Básica Alimentaria volvió a subir durante agosto en las localidades del interior relevadas por la Fundación COLSECOR. El incremento promedio fue del 2% respecto de julio y llevó el costo mensual de los alimentos indispensables a $220.997 para una persona adulta y $682.882 para una familia de cuatro integrantes.
Los datos surgen del relevamiento que la Fundación realiza mensualmente en alrededor de una treintena de localidades de cinco provincias argentinas y vuelven a poner el foco sobre el comportamiento de los precios de los alimentos.
Gerardo Sánchez, economista de la Fundación COLSECOR, advirtió que el resultado de agosto muestra que “el proceso de desinflación de los alimentos de la canasta es errático” y señaló que durante el último mes tuvieron una incidencia decisiva los productos estacionales.
“El bloque frutas y verduras tuvo un aumento de casi el 10% intermensual, explicado principalmente por la suba de la papa —que tiene mucho peso en la canasta—, la banana, el zapallo, la cebolla y la lechuga”, explicó Sánchez.
El comportamiento no fue uniforme en todos los rubros. Según el economista, pan y harinas y lácteos, que venían registrando incrementos durante los meses anteriores, tuvieron bajas nominales en agosto. Esa retracción ayudó a moderar el índice general y evitó que la suba de la canasta fuera todavía mayor.
El relevamiento estableció que un hogar compuesto por dos adultos y dos menores en edad escolar necesitó $682.882 durante agosto únicamente para cubrir la Canasta Básica Alimentaria. Se trata del nivel de consumo que establece la denominada línea de indigencia: no incluye alquiler, servicios públicos, transporte, vestimenta, medicamentos ni otros gastos cotidianos.
Para un hogar unipersonal del interior, el costo alcanzó los $220.997 mensuales, mientras que una pareja de adultos mayores necesitó $331.496 para acceder al conjunto de alimentos considerados básicos.
El informe también encontró una diferencia significativa entre las localidades del interior y la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Una familia tipo necesitó en CABA $985.617, alrededor de $300.000 más que los $682.882 calculados por COLSECOR para el interior. Para una persona adulta, la diferencia fue de $220.997 frente a $323.153.
El incremento de los alimentos se produce, además, en un escenario de retracción del consumo. La Fundación COLSECOR incorporó a su análisis los últimos datos de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME): las ventas de alimentos y bebidas cayeron 3,6% en agosto respecto de julio, en términos desestacionalizados, y 2,5% frente al mismo mes del año anterior.
Según el análisis citado por COLSECOR, el consumo estuvo condicionado por el peso de las tarifas de servicios y el endeudamiento de los hogares. Como consecuencia, el volumen de ventas siguió concentrándose fundamentalmente en la reposición de productos de primera necesidad.
El dato configura así una doble presión sobre los hogares: mientras el costo mínimo de alimentación volvió a subir en agosto, las ventas del sector retrocedieron. Y el fuerte salto registrado en frutas y verduras confirma, como señaló Sánchez, que la desaceleración de los precios de los alimentos continúa mostrando un recorrido irregular.
