¿Te quedás en casa? Receta de bizcochuelo súper esponjoso

En días de lluvias y fresco, siempre tienta comer algo rico y calentito. Además, con los niños sin clases y muchas empresas que envían a sus empleados a realizar teletrabajo a causa del Coronavirus, suele haber más tiempo para cocinar y realizar actividades en casa. Si este martes te tocó quedarte, desde Sumario Noticias, te compartimos una receta de bizcochuelo bien rico y esponjoso.

Bizcochuelo de la Abuelita María

Ingredientes:

4 huevos

1 taza de azúcar 

2 tazas de harina

1 taza de almidón de maíz

200 gramos de margarina o manteca

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 taza de leche

Opcional: se puede saborizar con esencia de vainilla, ralladura de limón o naranja o incluso una taza de chocolate. Si se elige el último caso, será necesaria media taza más de leche. El chocolate se añadirá con los ingredientes secos tamizados y las ralladuras o esencia con las yemas de huevos.

 

Preparación:

Mezclar la margarina a punto pomada con el azúcar.

Luego, tamizar el almidón de maíz, el harina y el polvo de hornear. 

Separar las claras de las yemas de los huevos.

Agregar las yemas a la mezcla de margarina y azúcar. Luego, echarle alternativamente un chorrito  de leche y dos cucharadas de los ingredientes secos tamizados. 

Batir las claras a punto nieve.

Agregar las claras a la preparación.

Enmantecar y enharinar una fuente de horno alta y cocinar a 200 grados durante 40 minutos aproximadamente. Para comprobar que está listo, se debe introducir un cuchillo en la masa y al salir, no debe tener mezcla pegada.

Se puede decorar con azúcar impalpable.