Anisacate: se lanza la presentación de "Sabores de Paravachasca"

(SN; Anisacate) Se lanzará la presentación de la primera entrega del recetario audio-gráfico "Sabores con Historias de Paravachasca". Se trata de una co-producción entre vecinas y vecinos de la región, la Universidad Nacional de Córdoba, Asociación Civil GETAL y Radio Local Paravachasca. En esta ocasión queremos compartir las recetas culinarias de Naty, Mika, Juan, Consti, Maricel y Martha, quienes además nos relatan las historias que hay detrás de ellas. Desde la organización invitaron a los vecinos a tomar unos mates y compartir comida.

El encuentro será el martes 4 de julio a las 17:00 en el salón de la Cooperativa Eléctrica de Anisacate. Alejandro Caminos, organizador del evento habló con Siempre Radio 93.3 y contó algunas cosas sobre el proceso y el trabajo que se hizo para este evento culinario y cultural del Valle del Paravachasca.

El ex concejal de Anisacate contó que “es un proceso que tiene un trabajo silencioso de más de un año en conjunto con una catedra de nutrición de la UNC. La idea es poner en valor las producciones domésticas y hacerlas jugar con la diversidad cultural del valle de paravachasca”.

En relación a la metodología y el trabajo de selección de las recetas Caminos narró lo siguiente: “hicimos un trabajo de selección, de buscar vecinos que se animaran a contar sus recetas. Los entrevistamos para ver cómo son las historias de esas recetas y presentarlas a la comunidad como un intercambio, para revalorizar lo que somos. Este trabajo, por supuesto, lo hicimos junto a estudiantes de nutrición”.