El 11 de agosto se celebra el Día del Nutricionista, fecha que recuerda al pionero Pedro Cudero y destaca la importancia del profesionalismo ante la avalancha de consejos sin base científica.
Actualidad11 de agosto de 2025 SN
(SN; Alta Gracia) En el Día del Nutricionista, la licenciada Susana Aranda, columnista en Juntos a la Para programa conducido por Marcelo Páez en Siemrpe Radio, compartió un recorrido histórico y reflexiones sobre la profesión, que desde sus orígenes en la Argentina con el Dr. Pedro Cudero hasta hoy, mantiene un compromiso con la salud basada en el rigor científico y la atención personalizada.
Aranda recordó que en la década del 80 fue parte de la primera generación en recibirse con el título de licenciada en nutrición, en un momento en que la carrera comenzaba a consolidarse más allá del antiguo título de nutricionista dietista. Destacó además la creciente presencia masculina en la profesión, especialmente en la nutrición deportiva, aunque la mayoría sigue siendo femenina.
La fecha homenajea el nacimiento, en 1887, del doctor Pedro Cudero, considerado el padre de la nutrición en Argentina y América Latina. Cudero impulsó el estudio académico y científico de la alimentación, fundando el Instituto Municipal de Nutrición que luego dio lugar a la Escuela Municipal de Dietistas y posteriormente al Instituto Nacional de la Nutrición.
En la actualidad, la licenciada Aranda alertó sobre el auge del intrusismo profesional, fenómeno que se ha intensificado con el uso masivo de redes sociales. Destacó la proliferación de influencers y figuras públicas que dan consejos nutricionales sin respaldo científico, lo que puede generar riesgos para la salud.
Como base fundamental, mencionó las cuatro leyes de la alimentación que estableció Cudero y que siguen vigentes: la ley de la cantidad (cubrir las necesidades calóricas de cada persona), la ley de la calidad (consumo equilibrado y completo de nutrientes), la ley de la armonía (proporcionalidad entre los diferentes nutrientes) y la ley de la adecuación (adaptación de la dieta a la situación biológica, social y de salud del individuo).
“Estas leyes nos enseñan a evaluar con criterio la información que recibimos y a entender que cada plan alimentario debe ser personalizado y realizado por un profesional capacitado”, enfatizó Aranda.
Finalmente, recordó que la profesión está regulada por el Colegio Profesional de Nutricionistas de Córdoba, que vela por el ejercicio ético y legal de la actividad y protege a la población de malas prácticas.
En sus redes sociales, la licenciada Aranda (@programahabitos) continúa difundiendo hábitos saludables basados en evidencia científica para acompañar a la comunidad en el cuidado diario de la salud.
El sorteo del Mundial 2026 se realizará este viernes en Washington y definirá los 12 grupos de un torneo histórico, el primero con 48 selecciones.
El máximo tribunal ratificó el fallo del Juzgado Federal N.º 2 de Neuquén y desestimó los recursos de la defensa. El empresario será juzgado en Texas por delitos de narcotráfico y fraude vinculados a la venta de aviones.
El empresario acusado de narcotráfico aseguró que ayudó económicamente y con logística al diputado liberal José Luis Espert. “Su error fue negarme”, dijo. También negó haber financiado campañas millonarias y volvió a defender su inocencia.
El sector de la discapacidad se moviliza este miércoles en Alta Gracia y en todo el país para exigir la aplicación de la ley de emergencia, aún pendiente de implementación.
El Ejecutivo oficializó nombramientos en organismos agropecuarios e industriales luego del rechazo legislativo a los decretos de reestructuración.
El juez federal consideró que la investigación sobre la criptomoneda $LIBRA debería tramitarse junto a otra denuncia por supuestas dádivas, pero la decisión final depende de la Cámara Federal.
Todo comenzó con un accidente vial entre el efectivo que estaba de civil y un joven que viajaba en moto, que debió ser hospitalizado. Luego de darse a la fuga, fue a la comisaría a entregarse, pero fue interceptado y agredido por familiares. Disparó a quemarropa y mató al primo de quien había atropellado.
Imputaron a Sergio Mastropietro por lavar coimas de la Agencia Nacional de Discapacidad. El empresario estuvo ligado a Skanska, a Fred Machado, a Mauricio Macri y al Triple Crimen de General Rodríguez.
El accidente se produjo sobre la ruta 34 y los integrantes de ambos automóviles sufrieron algunas lesiones tras el impacto.
Se trata del planteo del legislador de Hacemos Unidos por Córdoba, Matías Chamorro, quien anunció su proyecto presentado ante la Unicameral. “Nación continúa sin enviar los fondos que por ley le corresponden a Córdoba poniendo en riesgo la estabilidad del sistema”, expresó.
Andrés Espíndola fue elegido presidente en la Asamblea General y la nueva comisión llevará adelante sus funciones durante el período 2026-2028.
